オリーブジュース100％オイル〈キヨエ〉

完熟オリーブを丁寧に搾ったオリーブジュース100％使用。
オリーブジュース100％オイル<キヨエ>は、南オーストラリア産の完熟オリーブを丁寧に搾った一番搾り(エキストラバージン)のオリーブジュースから作られた純度100％フレッシュオイル。
希少なノンフィルタ製法でトランス脂肪酸ゼロ。

オリーブジュースを数か月寝かせて作ったエキストラバージンオリーブオイルの貴重な上澄みオイル

ポリフェノール類やオリーブの健康成分がより多いのもノンフィルター製法の特徴。
医者もすすめるトランス脂肪酸ゼロ。純度100％で丁寧に作った最高品質のエキストラバージンオリーブオイル。

無農薬で雑草もそのままで土にストレスを与えません。
創業時から在来種のオリーブ木を5m〜10mの間隔で栽培。

健康パワーの源は、オリーブオイルに多量に含まれる「オレイン酸」。血液のコレステロールへの作用が大きな注目を集めています。また健康成分としておなじみのビタミンEや赤ワインで有名になったポリフェノール類などの抗酸化物質も含まれています。

オリーブオイルの主要成分で、ひとの体内でもつくり出せる一価不飽和脂肪酸の一種。2種類ある血中コレステロールのうち、善玉コレステロール（ＨＤＬ）を低下させずに、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）だけを低下させる作用があります。悪玉コレステロールが過剰になり酸化すると動脈硬化などの原因になるといわれています。またリノール酸などに比べて酸化しにくいこともオレイン酸のすぐれた特徴です。

欧米諸国では食品へのトランス脂肪酸含有量の規制や表示を義務化していますが日本ではまだ行われておりません。オリーブジュース100％オイル<キヨエ>はトランス脂肪酸ゼロですので安心してお召し上がり下さい。

植物油、マーガリン、お菓子などを製造する際、液状の不飽和脂肪酸を固形化するために水素添加を施すことによって飽和脂肪酸に変化させる過程において発生する物質です。
天然に存在する脂肪酸は、ほぼ全部シス型という立体構造を形成していますが、この水素添加したものは、トランス型という天然にない構造になります。トランス型の油は体内で代謝されにくく、悪玉コレステロールを増加させ心臓病リスクが高まりやすいです。

純度100％の美味しさは、そのままがいちばん引きたちます。
オリーブの食物繊維も含んだ貴重なキヨエオイルだからこそ、サラダやパン、バケットなど、そのまま食材にかけてお召し上がりください。

そしてドレッシングにしても美味しい！
オリーブジュース100％オイル<キヨエ>と塩または醤油を混ぜたシンプルなドレッシングは、野菜の旨みがタップリ味わえます。

イタリア料理やフランス料理だけでなく、日本料理にも相性ぴったりです。
野菜タップリの味噌汁にたらしたり、お刺身のわさび醤油に少し加えると、魚の脂の美味しさが増します。
いわしやサバなど、EPAやDHAの多い魚は塗ってから焼くと有効成分が守れますし、お肉を焼く時はオイルに漬け置きしてから焼くと脂の旨みが増します。

また納豆に少量たらすと普段よりもニオイが気にならなくなり、舌触りがマイルドになります♪

オリーブジュース100％オイル<キヨエ>ならではのやさしく爽やかな味わいが、バニラアイスクリームと相性バツグン！バニラアイスにキヨエオイルをそのままかけたデザートが絶品です。

お菓子作りでマーガリンやバターの変わりに使えばトランス脂肪酸0のヘルシーなお菓子が作れます。