ホームメイドケフィア[5箱セット]【送料無料】

牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置くだけ、約１日でケフィアが出来ます。

牛乳に加えるのはケフィア菌だけ！！。添加物が一切ありません。
しかも、一回ずつ使い切りですから、雑菌で汚染する心配がありません。

ケフィア菌１パックで牛乳を1000ｍｌ発酵できます。毎日300ｍｌのケフィアを召し上がっても、
１ヶ月にケフィア菌１箱あれば十分です。

最近豆乳で発酵する人が増えています。豆乳で発酵させる時は、無調整豆乳を選んでください。
無調整豆乳は牛乳と同じように発酵出来ます。

ケフィアは、もともとユーラシア大陸・コーカサス地方で育まれたといわれ、「乳酸菌と酵母が共生」する希少な発酵乳です。

コーカサス地方の伝統的なケフィアの製法は、ケフィア粒と呼ぶ種菌を牛乳に加えて発酵させています。
コーカサス地方の人々は、ケフィア粒を預言者の黍と呼んでいます。一説によるとマホメットは病人を見つけては「神様からの贈り物であるこの霊薬から、ケフィアをつくって飲みなさい」と説いたと伝えられています。

カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方は、パキスタンのフンザ、南米エクアドルのビルカバンバと並んで世界の三大長寿国として有名です。

長寿の秘けつは、毎日、ケフィアを食べていること！
だから、コーカサス地方の人々は、歳を重ねても、とっても元気です。

ヨーグルトは、乳酸菌だけで発酵させた「単独発酵」であるのに対して、
ケフィアは、乳酸菌と酵母で発酵させる「共生発酵」です。

コーカサス地方では、各家庭でケフィア粒（ケフィアグレイン）と呼ぶ種菌を代々受け継ぎ、これに牛乳を加えて発酵させ、ケフィアを作っています。
ケフィア粒には、ヨーグルトと異なり、数十種類の乳酸菌と、数種類の酵母が確認されており、これらが、健康長寿に役立つといわれています。
ヨーグルトが、１〜２種類の乳酸菌を発酵させた「単独発酵」であるのに対して、ケフィアは複数の乳酸菌と酵母による「共生発酵」によって生まれます。

※ホームメイド・ケフィアの場合

ヨーグルトは、１〜２種類の乳酸菌しか含まれていませんが、
≪ホームメイド・ケフィア≫には、６種類の乳酸菌が生きています。

ケフィアには、生きたままお腹に達する乳酸菌がおり、お腹の中で健康を守る大切な働きをします。

【ホームメイド・ケフィア】は、高活性ケフィア菌を小分け包装した、手作りケフィアヨーグルトの種菌です。

コーカサスのケフィアグレインから高活性ケフィア菌の純粋分離に成功したローゼル社の乳酸菌培養技術と、無菌に近い紙パック牛乳の普及によって、牛乳の自然発酵が難しい日本の風土でも、本場コーカサスと同じ美味しいケフィアが、家庭で作れるようになりました！

牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置き、約１日でケフィアヨーグルトの完成です！

上手に発酵できたケフィアを冷蔵庫で冷やすと、容器の中でしっかりと固まり(カード)ができます。スプーンでお皿にとってそのままお召し上がり下さい。お口いっぱいにさっぱりとした風味が広がり、生きていることに喜びを感じます。お好みによって、メープルシロップ、ジャム、蜂蜜などをかけると一層おいしくお召し上がりいただけます。